Japonski viski: 5 stvari, ki jih morate vedeti



Japonski viski: 5 stvari, ki jih morate vedeti

Ne glede na to, ali gre za avtomobile, računalnike ali kulinariko, se zdi, da Japonci le znajo vse dodelati do najmanjših podrobnosti. Kdo pa bi si mislil, da bo med njimi tudi fin viski? Dolgoletna tradicija destilacije, običajno sinonim za britanske otoke in Ameriko, je presajena umetnost destilacije viskija zacvetela na Japonskem in eksplodirala na mednarodnem trgu. Tu je pet stvari, ki jih morate vedeti o vse bolj priljubljenih Japoncih viski .





kako star je bil Bruce Willis v die hard

1) To je viski, ne viski.

Japonski viski je narejen po vzoru škotske tradicije - dvojnega destilacijskega sladnega in / ali pečenega ječmena - preden se postara v lesenih sodih. V nasprotju s slajšimi ameriškimi burboni in rži so ponavadi bolj suhi, dimljeni in bolj pečeni ter so v obliki sladov ali mešanic. Tony Hawk drsal med razstavo pred tekmovanjem Skateboard Vert na X Games Austin 5. junija 2014 v zvezni državi Capitol v Austinu v Teksasu. (Foto Suzanne Cordeiro / Corbis prek Getty Images)

Pravilno črkovanje viskija (ali je to viski?)

Preberite članek

2) Uporabljajo škotske sestavine.

Večina glavnih destilarn na Japonskem dejansko uvozi večino svojih sestavin s Škotske, pri čemer uporablja slajeni in včasih celo otresen ječmen z otokov. Individualnost okusa izhaja iz najmanjših podrobnosti japonskega destilacijskega postopka - vodni vir (mitska voda, ki jo destilarna Yamazaki uporablja, prihaja iz gora v bližini Tokija), oblika destilacijskih destil in vrsta lesa, ki se postarajo v sodih od. Nekatere destilarne uporabljajo uvožene bourbonove sode, druge pa iz njih mizunara, drevo, ki ga najdemo le na Japonskem in doda svoj poseben okus.

Koktajli z nizko vsebnostjo viskija >>>

3) Japonski destilarni si prizadevajo za dodelavo in ne za doslednost.

Ko bi bili zloženi drug proti drugemu, bi celo strokovnjaki težko preizkusili razliko med škotskim in japonskim viskijem v kakovostnem testu slepega okusa. Večinoma se filozofsko razhajajo. Scotch je narejen po okusu, kot je bil vedno že stoletja - škotski destilarni se osredotočajo na konsistenco in pakirajo v bolj dimljen okus. Japonski destilarni pa se nenehno izboljšujejo in izpopolnjujejo, nagibajo se k viskijem bolj nežnega okusa. Japonski viskiji kažejo veliko zadržanosti, veliko elegance, veliko tehnične pozornosti do detajlov, pravi Jim Meehan, vodja PDT in strokovnjak za mešanico.

4) To je vzhajajoča zvezda.

Vedno več japonskih viskijev izkrivlja prevlado Zahoda na velikem odru. Leta 2012 je Yamazaki 25 Year na World Whisky Awards osvojil najboljši svetovni single malt. Taketsuru 17 Year je zmagal tudi za najboljši mešani slad na svetu. Pravzaprav je to postalo nekoliko državni udar, pravi Meehan. Japonci zmagujejo.

5) To je (žal) težko dobiti.

Čeprav postaja vse bolj priljubljena, je ponudba v ZDA še vedno omejena. Čeprav je na Japonskem kar nekaj destilarn, se zdi, da so v ZDA na voljo le viskiji, ki jih izdelujejo Suntory in Nikka. Suntory's Hibiki 12 let in Hakashu 12 let, Nikka's Taketsuru 12 let in Yamazaki 12 year sta odlična mesta za začetek, če želite vstopiti v svet japonskega viskija, pri čemer je večina 12 let približno 60–70 USD. . Najbolje jih je najti na spletu. Oglejte si spletne ponudnike alkoholnih pijač, kot so Flaviar in Vina in žgane pijače Astor .

Za dostop do ekskluzivnih video posnetkov z orodji, intervjujev s slavnimi in še več, naročite se na YouTube!